Óleo de coco caseiro

Ja que foi citado os benefícios, agora aprendam a fazer !!

Receita de óleo de coco

Sobre o óleo de coco caseiro, by Erika, autora da receita: “Comecei a fazer o óleo meio que sem querer.  Pesquisando leites alternativos (sem caseína, sem lactose), encontrei receitas de leite de coco. Ao fazer o leite notava uma camada de gordura que nem sempre era fácil de misturar ao resto do líquido para consumir e comecei a separar. E assim se consegue o óleo de coco.”

Ingredientes e material:

• 2 cocos secos  médios
• água potável da melhor qualidade que vc conseguir
• vasilha grande
• martelo
• pano de prato
• liquidificador

Como fazer:

• Lave bem os cocos e retire o máximo possível dos fiapos da casca. Minha mãe punha direto na boca do fogão para queimar os fiapos. Se fizer isso, precisa lavar muito bem os cocos com escovinha para retirar todo o pretinho do carvão que forma.
• Quebre o coco e guarde a  água (normalmente bato com o martelo no coco sobre uma vasilha bem grande). Quando quebra,  a água escorre e pode ser recolhida facilmente sem muitos malabarismos.  Algumas pessoas costumam retirar a água, furando os “olhos” do coco com um preguinho mas acho isso muito trabalhoso.
• Envolva o coco num pano  e termine de quebrar a casca. Quanto mais quebrar, mais fácil fica para retirar a polpa.
• Separe a polpa da casca com a ajuda da ponta de uma faquinha (enquanto você quebra a casca a maior parte da polpa já se solta sozinha).
• O próximo passo é medir a água de coco reservada e adicionar água até completar mais ou menos 1 litro.
• Bater tudo no liquidificador por cerca de 2 a 3 minutos (dependendo da qualidade e, por consequência, da quantidade da polpa, pode ser necessário mais água. Vá acrescentado aos poucos – chego a usar no máximo 1 litro e meio).
• Espremer essa massa num pano limpo (geralmente uso uma peneira bem grande e deixo escorrendo enquanto faço outras coisas e termino “ajudando” com um colher – apertando a massa contra a peneira –  para retirar todo o líquido.
• Guarde a polpa no freezer para utilizar em receitas que levam coco ralado: bolos, docinhos de festa, etc.
• Leve o líquido à geladeira imediatamente – ele azeda com facilidade. O leite de coco já está pronto assim. Você não precisa retirar a gordura dele, se não quiser.
• O leite de coco substitui o leite de vaca com inúmeras vantagens. Dura na geladeira uns 3 dias.
• Para se obter a gordura (o óleo!) do coco, deixe o leite descansando na geladeira de um dia para outro. Você notará uma camada gordurosa e firme por cima.
• Retire essa camada cuidadosamente e guarde num pote fechado na geladeira. Ela pode ser usada para passar no pão, cozinhar, adicionar como suplementos na alimentação da sua família humana e canina . Com 2 cocos muito bons dá para obter cerca de 80/90g de gordura. Não sei a validade dessa gordura. Em casa sempre acaba muito rápido.
• Dá um pouco de trabalho, não rende muito mas você tem certeza do que está consumindo. Espero que goste!

Caso prefira adquirir o óleo de coco já pronto, procure por esse produto em lojas de produtos naturais ou compre pela Internet – brasileira ou estrangeira.

Espero que tenham gostado!